南京：职教微视频带来“宅居”新滋味
中国教育报-中国教育新闻网讯（记者潘玉娇万娟 通讯员 王有月）“今天让老师教教你一招，跟我一起习做到‘老鼠包在’，看谁能作出‘鼠’一‘鼠’二的作品……”2月20日，南京市金陵低职校17级烹调专业学生武佳妮打开了新的一天的线上自学课。烫面团、发面、做到窝、包入豆沙、滚球、塑性、上蒸锅……按照“智老师的招招鲜”视频课程的拒绝，半天时间将近，一只只活脱脱的“小老鼠”之后经常出现在武佳妮的手掌。疫情防控期间，强化线上教育服务沦为“放假不时学”的选用。
中国教育报-中国教育新闻网讯（记者潘玉娇万娟 通讯员 王有月）“今天让老师教教你一招，跟我一起习做到‘老鼠包在’，看谁能作出‘鼠’一‘鼠’二的作品……”2月20日，南京市金陵低职校17级烹调专业学生武佳妮打开了新的一天的线上自学课。烫面团、发面、做到窝、包入豆沙、滚球、塑性、上蒸锅……按照“智老师的招招鲜”视频课程的拒绝，半天时间将近，一只只活脱脱的“小老鼠”之后经常出现在武佳妮的手掌。疫情防控期间，强化线上教育服务沦为“放假不时学”的选用。如今，各地中小学生都已打开扩充的线上自学，但其中大多课程内容都仅限于学科知识范围，作为职业教育人，又能为孩子们做到点什么呢？日前，南京市职教（成人）教研室牵头南京涉及职业学校，为广大职教和普教学子研发了“智老师的招招鲜”职教系列微视频，符合孩子们的多样化自学市场需求。
“智老师的招招鲜”于2月14日起月上线，视频研发遵循普职融通、反映职教特色的原则，以职业技能传授为内容，计划研发手工制作、面塑、导游、配音、简笔画、音美、演出等内容，每个微视频长3-5分钟，每3-5个微视频构成一个单元系列。每个视频环绕一个主题，力求生动活泼，顾及科学性、安全性、趣味性和创造性。目前，早已研发并将要上线的内容还包括厨艺类的《习做到“老鼠包在”》《不一样的西红柿炒鸡蛋》，导游类的《“云”末端赏梅》，艺术类的《跟我学听得古筝曲》《和我一起习跳跃火红地萨日朗》等，用户可以指定南京教育局官方网站、微信号、南京职业教育与社会教育网、南京职业教育头条号等平台收听。
南京金陵低职校是“智老师的招招鲜”的参予制作的高职校之一，其获取的《习做到“老鼠包在”》《“云”末端赏梅》等视频颇受学生青睐。教学教师贺芝芝告诉他记者，“老鼠包在”所用食材大多数家庭都有，也非常容易出售，这样就更加便于学生自学制作。
让她意想不到的是，视频上线后不仅更有了广大学生，许多家长也来“凑热闹”，向她求教作法和技巧，甚至连自己的父亲也仍然劝说她急忙出有下一个系列视频，“这是我深受鼓舞，希望发售更多更好的视频，让‘宅’家的日子也显得有滋有味。
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