福之乐

本文摘要：日子就越近年，街上的年景也就越浓烈。腊月十五以后，南后街的灯笼砖也披上了应时的花灯，飞机灯、西瓜灯、莲花灯、菜头灯、橘子灯、绵羊灯、猴子灯、关刀灯、麒麟灯、状元骑马灯、观音送子灯等耳成串、联成花坛，红红火火最不受孩子们的青睐。 漳州的木版年画、泉州的纸面具也一整大批的运往福州，往中亭街、仓前街上一回头，哪里有一堵空墙，或者有一段空走廊，买年画儿的、买面具的，就在哪里大红大绿地摆开。想要卖几粒迎春的水仙花球茎，就到文化宫、南公园门口寻寻，也必有能得偿所愿的。

日子就越近年，街上的年景也就越浓烈。腊月十五以后，南后街的灯笼砖也披上了应时的花灯，飞机灯、西瓜灯、莲花灯、菜头灯、橘子灯、绵羊灯、猴子灯、关刀灯、麒麟灯、状元骑马灯、观音送子灯等耳成串、联成花坛，红红火火最不受孩子们的青睐。

漳州的木版年画、泉州的纸面具也一整大批的运往福州，往中亭街、仓前街上一回头，哪里有一堵空墙，或者有一段空走廊，买年画儿的、买面具的，就在哪里大红大绿地摆开。想要卖几粒迎春的水仙花球茎，就到文化宫、南公园门口寻寻，也必有能得偿所愿的。想幅自己钟意的春联，没关系，到台江的尚书庙，那出海屋檐下的字摊，一准悬出了一溜溜的红纸春联、还有那北方来的喜庆剪纸。德余京果商行里祭灶的灶糖、灶饼，零嘴的花生糕、万字糕、雪片糕、老鼠尾、东瓜糖等大筐子陈列出来，在玻璃柜的后面，大篮、小篓摆着连城的地瓜干、莆田的龙眼干、永泰的柿饼、闽清的橄榄、松溪的榛子、建宁的莲子、南平的笋干，还有那一筐筐白得醉人的福桔。

走街串巷买麦芽糖的，旗号糖锣儿也远比更加起劲了。他的担子上，除了糖人又多了合适小孩子抢走着过年的口味，空竹、贱骨头、冲天子，麻雷子、花刀花枪。滚着四处转悠，小孩一听得锣声，之后围困了那担子。

这边人未散尽，那边亡爆米花哟，又梨又辣的爆米花啊老师傅的吆喝声又听见。不须要片刻，亡爆米花的消息便长了翅膀形似飞过新村的家家户户，那是不怕冻的孩子们跑完回家通报大人的。一会儿功夫，黑乎乎的手摇炉前，装有着玉米粒、白果腊的锅、盆就排起了长队。随着风箱的一推一纳，那红彤彤的火焰陷得老高老高。

火花四溅，油炸变暖了寒冬的空气，映红了孩子们的笑脸。嘣随着一声发生爆炸的巨响，一团白雾瞬间泉水，眨眼间，姿态各异、香香脆脆的爆米花就展现出在孩子们的面前。

想着乃是祭灶，早年在福州祭灶有个讲究，得祭典两次，分祭素灶和祭典荤灶。那时，家家户户恭送灶王爷上天汇报工作，当然要拿好东西宴请，腊月廿三，人们不会拿好酒好菜宴请灶王爷，叫作祭典荤灶。但是又害怕他上天的时候，一身的酒气纳吉玉皇大帝不高兴，还醉醺醺得胡乱汇报，所以等到腊月廿四送来他上天的时候只拿水果、蔬菜等素食宴请他，叫作祭素灶。

祭灶就看起来过年的前奏。尤其是祭灶完了可以不吃的灶糖灶饼，比如灶婆饼、小泉糕、金钱饼、白纸包、炒米糕等等总让家里的孩子们觊觎好比。祭灶那天，父母忙得团团转，一家人早早地吃完晚饭，就开始忙活着清除锅盖和灶台的边边角角，然后才拿走准备好的菜肴干果，放在灶台上，点上香烛，推倒上老酒，挂上代表甜甜蜜蜜含义的马蹄和甘蔗。

天一擦黑，之后开始了祭灶。烧香祭祀灶神爷爷，虔诚地许个心愿，然后放鞭炮，所有的都完结后，孩子们就开始欢呼雀跃地享用灶糖灶饼了。

福州人家的习俗，过年是要吃年糕的，象征物着甜蜜美美，高高兴兴。忘记儿时的童谚云：过年要蒸糕，蒸糕眯眯大笑。

假如必蒸糕，哪里有年到。祭灶一过，家家忙着煮年糕。那时经常是几十户人家共用一个石磨。

这家篦完了再来那家，大石磨日夜不停，比人还整天。这家糕香，那家糕辣，年味就更加非常丰富了。

糕有几种，一种是用糯米粉再加红糖或白糖做到的糖粿，面上金字些枣子，色泽可爱。为过节佳品。一种是用宁德的槟榔竽甩成丝币值红薯粉，再行加猪板油和红糖制成的肉丸，是福州的特色。

还有一种是用萝卜丝币值米浆，再行重新加入虾米、紫菜、香菇、五花肉等蒸成的菜头粿，最是咸香鲜美。这三样完全是家家过年不可或缺的食品。备好自家的年货，马路上、巷子里牵着自行车送来年盘的人也多一起了。福州人推崇尊师、敬老，过年过节是少不了的，这是上代人留下的习俗。

年底前，除了孝敬父母过年费用和礼品之外。有条件的，还要买上公鸡、鲢鱼、蹄髈、年糕、福桔、饼干等六样礼品装有在红漆的盘内，称作年盘。送往相赠父母、岳父母和师父、老师家去，传达后辈的一片心意。尤其在女儿娶妻头一年，邻近春节年关，女儿女婿一同向娘家送来年盘，那是覆以繁华的。

言原有的爆竹声，一天敲过一天。五一路、八一七路、古田路、华林路等城区主干道两侧的行道树上缀剩了节日的彩灯。工厂、单位、机关的门口也拉上了欢度春节的红幅。

那时候，无论在新来或黑木的人，只要往街上一并转，就告诉年慢到了。幻觉一梦四十年，这早已是儿时的记忆了。

在这座虚怀容纳外地人的城市里，确实的福州城里人，如今是越来越少。但这些新的新市民，只要在福州寄居上个三年五载，终究会传染上许多迎时过节的爱好，而且越久染得更深。作为榕树下长大的老福州，尽管今天的物质生活丰富多彩，但仍然暗喻没法我对儿时年味的思念。

大自然，现在的小年长，已无法感受到那种年味的不存在，而这也就就越让我回想着了。

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